Осхинко Ролл

Да ли сте икада приметили ошинко рол на менијима суши ресторана и запитали се шта је то тачно

На недавном путовању на Хаваје, зауставили смо се у сјајном малом месту за суши које се зове Хаваји суши. Увек волимо да добијемо пуно ролница са поврћем као што су авокадо, краставац и ролница са салатом. Један вегетаријански маки који нисмо били толико упознати био је Осхинко Ролл.

Схватили смо да се можда питате и о овом састојку и врсти вегетаријанског сушија, па смо се упутили на наше локално азијско тржиште да научимо све што можемо о Осхинку.

где можете да гледате хаикјуу

Шта је Осхинко?

Ошинко је јапанско кисело поврће, које се најчешће прави од Даикон ротквице. Даикон , такође позната као бела ротквица или јапанска ротквица, подсећа на велику белу шаргарепу и популарна је у азијским кухињама. Иако се прави од беле Даикон ротквице, ошинко је јарко жуте боје, пошто се жута боја за храну традиционално додаје течности за кисељење.

Осхинко се налази запакован појединачно у пластику и у фрижидеру. Такође га можете наћи означено као такауан у корејској кухињи или једноставно кисела ротквица .

Какав је укус киселе ротквице'>

аев фулл геар фрее стреам

Где купити

У Сједињеним Државама, Осхинко је најлакше пронаћи на азијским тржиштима. Међутим, у неким областима може бити лако доступан у расхлађеном делу продавнице у близини друге азијске хране као што је тофу. Иако га никада нисам видео у продавници прехрамбених производа овде у Санта Барбари, Калифорнија, приметио сам доста у главној продавници намирница на Оахуу.

Ако не можете да пронађете кисели даикон локално, можете га сами направити. У ствари, вероватно би било још здравије и укусније направити код куће. Ево је један једноставан рецепт. Препоручио бих употребу куркуме уместо боје за храну.

Осхинко Маки (Сусхи Ролл)

Кисели даикон се једе као ужина самостално, у салати, и популарно је пуњење за суши (маки) ролнице. Ошинко ролница је забавна вегетаријанска опција за суши и веома је лака за прављење са само неколико састојака. Све што ће вам требати је суши пиринач , нори и ошинко. Можете чак и да нам га направите веганским Нигири .

Већина суши ресторана прави ошинко ролну са киселим ротквицама као јединим пуњењем, међутим, моја омиљена верзија ове суши ролне укључује још више поврћа. Исецкана шаргарепа, авокадо и краставац су дивни додаци. Ако волите вегетаријански суши, погледајте наш Рецепт за вегански суши или ово напуњено Веги суши бурито са Иум Иум сос ! Још једно одлично вегетаријанско пуњење за суши је Еноки печурке , али ако волите рибу, можете пробати са овим масаго .

где гледати утакмицу државе Охајо

Састојци

• 1 серија суши пиринча
• 1 комад ошинко (јапанска кисела ротквица)
• 1 паковање нори (морске алге за суши)

Упутства

1. Исеците ошинко на траке по дужини око ½ инча широке и дугачке колико и једна страна норија.
2. Положите комад нори на бамбусову суши простирку или на даску за сечење. За суши са једним састојком, волим да покријем нори са довољно пиринча да окружи пуњење. У овом случају око ⅔ пута преко. Ако користите више пуњења, покријте цео комад нори осим ивице од 1 инча на једном крају да бисте запечатили. Ставите један комад ошинка на пиринач на супротној страни од непокривене ивице.
3. Поквасите ивицу непокривену пиринчем. Чврсто заролајте суши преко пуњења да се затвори.
4. Оштрим ножем исеците суши попречно на око 6 кришки.
5. Уживајте одмах или ставите у фрижидер до једног дана у херметички затвореној посуди. Послужите са соја сосом и васабијем.

Напомене

1. На већини азијских тржишта можете пронаћи киселу Даикон роткву (ошинко) упаковану у пластику.

2. Волим да додам и друго поврће у ову ролну. Исецкана шаргарепа, авокадо и краставац су моји омиљени додаци.

Информације о исхрани: