Хумус од бундеве

Овај глатки и кремасти рецепт за хумус од бундеве је укусан и здрав начин да прославите јесен.

Овде сам раније поделио неколико рецепата за хумус, али верујем да никада не може бити превише рецепата за хумус. Рецепт за хумус за свако годишње доба, кажем! Као и многи људи који једу биљке, хумус је главна намирница у мојој кухињи. Препуна је протеина и влакана, укусна је и задовољавајућа. Мој ручак већину дана укључује хумус у неком или оном облику. У омоту, за потапање поврћа или на врху чиније за салату. После чиније гвакамолеа, хумус је на врху моје листе за забаву, било код куће или за доношење у куће пријатеља.

Погледајте брзи видео од 60 секунди на мојој Фацебоок страници!

Док већину недеља узимам свој хумус у продавници, покушавам да га сама направим што је више могуће. Домаћи хумус је тако невероватно једноставан за прављење. Све што вам треба је процесор за храну, конзерва гарбанзо пасуља, мало тахинија и бели лук. Затим се можете играти са укусима. Мој фаворит свих времена је Едамаме Басил Хуммус у мом куварица . Увек воли публику. Када правите хумус код куће, можете да контролишете квалитет састојака и уштедите новац. Уместо хумуса са састојцима пунила, добијате органски, природни хумус од куће.

Сваке године сам узбуђен због свих јесењих доброта и посластица од бундеве. Никада нисам био велики љубитељ вољеног латте-а са зачинима од бундеве, који је сада толико популаран да се зове „ПСЛ“. Ипак ми се свиђа идеја о ПСЛ-у. Све је у прослави сезоне уз шољу топлих и пријатних укуса. Са температурама од 100с овде последњих дана нисам кувао на топлоти, а свакако ме не занимају топли напитци, ма колико они били празнични. У реду је, ипак, прихватио сам бундеву на друге, неконвенционалне и можда природније начине. Овако Пумпкин Смоотхие ,  и овај хумус од бундеве. Има оне класичне јесење зачине и бундеву, без врућине и шећера.

Користио сам бундеву из конзерве (у ствари била је у кутији), али можете користити и печену тикву од буттернут или слатки кромпир и било би укусно! За овај хумус од бундеве, циљао сам на укусе попут ових Тостови од буттернут тиквице јер су баш тако божански. Иако овај хумус има јесење зачине, није зачињен. Заправо бих волео мало топлоте овде. Ако се тако осећате, покушајте да користите цхипотле уместо димљене паприке. Волим да украшавам чиније хумуса поврћем, семенкама и зачинским биљем. Семе нара су један од мојих омиљених прелива, али овде сам користио печену цвеклу, пепита, јестиве латице цвећа и жалфију.

Хумус од бундеве је предиван умак за црудитес тањир или само за чување у фрижидеру за грицкање. Било би то фантастично предјело за прославе Ноћи вештица или Дана захвалности, а исто тако укусно као и вегански намаз за сендвич.

Састојци

• 3 чена белог лука, ољуштена и грубо исецкана
• 1 конзерва сланутка/гарбанзо пасуља, оцеђена (резервирајте неколико за украс)
• 2 кашике тахинија (користио сам Традер Јое'с)
• 3/4 шоље пиреа од бундеве
• 1/2 кашичице цимета
• 1/4 кашичице мушкатног орашчића
• 1/4 кашичице димљене паприке
• 1/2 кашичице морске соли
• 1 кашика сецкане свеже жалфије
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља

Упутства

• Бели лук пулсирајте у процесору хране док се ситно не исецка. Додајте сланутак, тахини, бундеву, зачине, со и жалфију. Обрадите док не постане глатко. Пробајте и додајте још прстохват соли и прилагодите зачине по жељи. Чувати у фрижидеру.

Информације о исхрани: