Овај укусни шпански или мексички рецепт за пиринач савршен је за послуживање са такосима.
како гледати најважније
Крајем прошле школске године, разред моје ћерке је имао забаву Цинцо де Маио. Родитељи су се пријавили да донесу свечана вегетаријанска јела као што су гвакамоле, пасуљ, чипс, салса и салата. Пријавио сам се да донесем шпански или мексички пиринач за 25. Наша породица воли наше недељне бурито/тацо вечери, али ја обично олакшавам и једноставно направим серију киное или смеђег пиринча уместо пиринча у традиционалном мексичком ресторанском стилу. Након што сам схватио колико је лако направити и колико је бољег укуса, правим овај рецепт већину наших бурито вечери. Са серијом пасуља, гвакамола, парадајза и зеленила, овај рецепт је савршен за храњење било које масе. Мексички и шпански пиринач се обично праве од пилећег темељца, али сматрамо да је једнако укусан када се прави вегетаријански/вегански са чорбама од поврћа. Наставите до садржаја
Састојци
- 1 3/4 шоље конзервираног здробљеног или исеченог парадајза
- 1 мали жути лук, ољуштен и исечен на неколико делова
- 1 јалапено, очишћен од сјеменки и грубо исецкан
- 4 чена белог лука, ољуштена и грубо исецкана
- 2 шоље чорбе од поврћа
- 1 1/2 кашичице соли
- 1/2 кашичице кима
- 1/3 шоље неутралног уља за кување (користио сам сунцокретово)
- 2 шоље белог пиринча дугог зрна
- 2 лимете, сок
- 1/4 шоље цилантра, сецканог
Упутства
- Ставите парадајз, црни лук, јалапењо и бели лук у блендер и измиксајте док не постане глатка. Пребаците у средњу шерпу на средњој ватри. Умешајте чорбу, со и ким и доведите до кључања.
- У међувремену, загрејте уље у великој холандској рерни постављеној на средње јакој ватри. Додајте пиринач и динстајте док се не запече, 8-10 минута.
- Врућу мешавину парадајза прелијте преко пиринча и промешајте да се сједини. Покријте и кувајте док пиринач не буде готов и течност не упије, око 15 минута. Склоните са ватре и размутите пиринач виљушком, затим поклопите и оставите да одстоји 10 минута. Умешајте цилантро и сок од лимете.
- Ако је пиринач превише сув, слободно кувајте мало дуже са још чорбе од поврћа.
Напомене
адаптирано по Китцхновом Мексичком пиринчу
Информације о исхрани:
Принос: 6 Величина порције: 1Износ по порцији: Калорије: 204 Укупно масти: 13г Засићене масти: 1г Транс масти: 0г незасићене масти: 11г холестерол: 0мг натријум: 799мг Угљени хидрати: 21г Влакно: 2г шећер: 2г Беланчевина: 2г
Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.