Вегетаријанац Велингтон

Портобело печурке, буттернут тиква, спанаћ и мешавина паштета од печурака умотани су у лиснато тесто у ово елегантно вегетаријанско и веганско јело за вечеру. Вегетаријански Велингтон је савршен за Дан захвалности или божићну вечеру.

Као што можете замислити, ја сам у неколико група гурмана на Фејсбуку. Чак имам и своју сопствену групу љубитеља поврћа, ако желите да нам се придружите! Узбуђење за Дан захвалности се спрема и волим енергију. Захтеви за рецепте за Дан захвалности почели су да пристижу крајем октобра. Многи људи воле да планирају унапред и унапред тестирају наше посебне рецепте за Дан захвалности и божићне вечере.

Без обзира да ли сте искусан вегетаријанац/веган или сте нови, само покушавате да једете више биљака, или можда имате биљну вечеру за празнике, овај вегетаријански Велингтон рецепт је укусна опција за главно јело. Моји пријатељи ће често питати, „али шта радите за Дан захвалности“>

Да разјасним ово: једем добро на Дан захвалности и сваког другог дана у години. Прошле године за Дан захвалности имао сам: Пире кромпир , надјев, печен прокељ , СОС од брусница , пољска печена кобасица, салата са кандираним орасима и крушкама и шампањац. Прошле године мој најпопуларнији рецепт је био овај Веганска пита од бундеве , за коју нико не може рећи да је веганска. Ови драги Мини веганске пите од ораха такође су хит.

најбоље оцењене ТВ епизоде

Шта је Бееф Веллингтон'>

Говедина Велингтон је традиционални енглески рецепт који се обично служи за Божић. Говеђа пецива се умотава у тесто заједно са паштетом и дуселима и пече. Чини се да порекло овог рецепта потиче од прославе „првог војводе од Велингтона, Артура Велслија, и његове победе у бици код Ватерлоа 18. јуна 1815. према Гордон Рамсаи .

Како направити вегетаријански Велингтон

Иако постоји неколико верзија Велингтона без говедине, ова је инспирисана Мобијевим рестораном у ЛА-у под називом Мали бор . 100% профита у Литтле Пине иде организацијама за животиње, што сам мислио да је стварно супер. Храна изгледа предивно и укусно, и наравно 100% на биљној бази.

У Велингтону се можда чешће ужива на божићној вечери, али мислим да је то и диван рецепт за Дан захвалности. Свечано јело за почетак празничне сезоне. Послужите уз наше Карфиол пире од белог лука и Мусхроом Грави !

Портобело печурке су тако разноврсне и дивни вегетаријански или вегански главни састојак јела. Праве одличне природне „хамбургере“ и одреске. Месне су и одлично упијају слане укусе. Што се тиче укуса, много више волим овај биљни Велингтон од животињске верзије.

гледање фудбала уживо на мрежи

Печене портобело печурке и тиквице од путера

Да бисмо започели овај вегетаријански Велингтон рецепт, покапамо печурке добрим маслиновим уљем и поспимо сољу и бибером. Пеците их на плеху са тиквицама од 1/2 инча исеченим на коцкице путернут док не омекшају.

Направите Дукеллес

Дукеллес је француски рецепт за ситно сецкане печурке, љутику и зачинско биље пржено на путеру.

Дукеллес звучи тако француски отмјено, али ми заиста само бацимо печурке, тимијан, рузмарин и орахе у процесор хране да се избледе.

Након мешања смеша изгледа овако. Пропржите шалотку, а затим скувајте ову мешавину печурака. Већ би требало да буде укусно, па зачините по укусу. Истовремено, у другом тигању продинстам мало свежег спанаћа.

Састављање вегетаријанца Велингтона

Да бисте саставили Велингтон, пожелећете да одмрзнете лиснато тесто у фрижидеру неколико сати. Лиснато тесто се традиционално прави са путером, па ако желите да направите вегански Велингтон, обавезно користите веганско лиснато тесто, као нпр. Ауссие Бакери . Распоредите отприлике половину дуксела преко једне стране лиснатог теста, остављајући обод теста од 2 инча изложен за заптивање.

у тубе вера брдо

На врх ставите спанаћ и тиквице од буттернут, а затим ставите портобеллос на врх.

Преостали дуксели преко портобелоса. Четкицом за пециво премажите мало млека око периметра теста и преклопите тесто преко фила.

Целу ствар премажите млеком и зарежите ножем (не до краја). Брзи савет: ако је тесто за пециво превише мекано и лепљиво за рад, ставите целу ствар у фрижидер на 10 минута.

епизода канцеларијске божићне забаве

Веллингтон ће испасти хрскав, златан и леп!

Послуживање вегетаријанског Велингтона

Иако сам уживао у овом јелу само по себи, за посебну празничну вечеру бих ишао са вегетаријанским умаком или сосом од бруснице. Цранберри Цхутнеи било би дивно. Не заборавите на Карфиол пире од белог лука или Вегански пире кромпир од тартуфа од белог лука !

Савети за савршеног вегетаријанца Велингтон

• Желимо да сви састојци за пуњење буду што суви како се пециво не би покисло. Обришите папирним убрусом што је више могуће. Спанаћ и печурке дају много влаге.
• Зачините сваки слој, додајте још соли, бибера и зачинског биља по укусу.

Више вегетаријанских/веганских предјела за празничну вечеру

• Веганска векна од сочива
• Гљива квиноја пуњена тиква од жира
• Пастирска пита од сочива
• Најбоље веганске лазање
• Лазање од бундеве и блитве (вегетаријанске)

Вегетаријанац Велингтон

Овај вегетаријански Велингтон рецепт је пуњен портобело печуркама, спанаћем и тиквицама. То је прелепа вегетаријанска и веганска празнична вечера.

Састојци

• 1 паковање Ауссие Бакери веганско лиснато пециво
• 3-4 портобело печурке, очишћене, уклоњене шкрге
• 1 шоља тиквице од 1/2' нарезане на коцкице
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• гомила свежег тимијана
• 8 оз. печурке, очишћене
• 1/2 шоље ораха
• 1 кашичица свежих листова рузмарина
• 1 велика љутика, ољуштена и нарезана
• 2 чена белог лука, млевено
• 5 оз. беби спанаћ
• 3 кашике обичног биљног млека

Упутства

1. Одмрзните лиснато тесто према упутству на паковању. Загрејте рерну на 375 степени Ф.
2. Ставите печурке, петељком према горе, и тиквице нарезане на коцкице на лим за печење. Прелијте кашиком маслиновог уља и зачините сољу, бибером и листићима 2 гранчице тимијана. Пеците док поврће не омекша, око 15 минута. Извадите из тигања и осушите папирним убрусима.
3. У чинији процесора за храну умутите печурке, орахе, 1 кашику свежег листова тимијана и рузмарин док се ситно не исецкају.
4. Загрејте кашику маслиновог уља у тигању на средње ниском нивоу. Пирјајте лук док не постане провидан. Додајте бели лук и пржите још минут. Додајте дукселе (мешавина печурака) у тигањ и кувајте док не омекшају и већина течности не испари.
5. У међувремену, у другом тигању пропржите спанаћ са сољу и бибером на кашичици маслиновог уља док не увене. Исцедите што је могуће више влаге папирним убрусом.
6. Загрејте рерну на 425 степени Ф. Да бисте саставили Веллингтон, отворите један лист лиснатог теста на листу пергамент папира. Размотајте у правоугаоник приближно 10к12 инча. Половину мешавине печурака распоредите преко једне дугачке стране теста за пециво, отприлике исте ширине као и портобелос. Оставите руб од 2 инча да запечати тесто. Прелијте дукселе спанаћем, буттернут тиквом и портобело печуркама. Додајте преостале дукселе преко врха портобелоса.
7. Користите четку за пециво да премажите млеко по ободу теста. Развуците празну половину теста преко трупца фила. Затворите тесто на дугим и кратким крајевима и увуците испод. Премажите врх Велингтон теста са још млека и лагано зарежите ножем. Пеците док не порумени и не постану хрскави, око 25 минута.
8. Послужите одмах уз сос или сос од брусница или цхутнеи .

Напомене

• Информације о исхрани су приближне. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново користећи свој омиљени калкулатор, јер не могу да гарантујем тачност.
• Можда ће вам требати 3 или 4 портобело печурке, у зависности од величине. Купио бих и кувао 4, схватајући да ћете можда морати да користите само 3.
• Покушајте да сво кувано поврће буде што суво како се пециво не би покисло.

Информације о исхрани: