Вегански рецепт за песто

Сазнајте како да направите песто од свежег босиљка! Најбољи вегански песто рецепт без млека за тестенину и више траје само неколико минута и захтева прегршт састојака.

Неки од мојих омиљених рецепата настају док кувам са својом децом, а овај рецепт је исти. Пре отприлике годину дана, мој 8-годишњак је желео да направи песто од свежег босиљка и користио га је овај класични рецепт из Симпли Реципес. Имали смо велике лепе гроздове свежег босиљка и резултат је био најукуснији песто. Неколико минута након што га је пробала, моја ћерка је схватила да нисмо додали пармезан. Нисмо могли да верујемо колико је укусан без њега и одлучили смо да га уопште не додамо. Резултат'>

Сосови, намази и умаци су тако одличан начин да се јела подигну, да је вредно знати како да их направите од нуле. Наше сос од свежег парадајза , зелен парадајз сос , Тајландски сос од кикирикија , Тахини сос , и савршено класични хумус су врхунски примери. Ако тражите више информација о традиционалном песту, погледајте наш први песто пост . За песто са више протеина, погледајте наш Песто !

Састојци веганског песта

Пошто овде има тако мало и тако једноставних састојака, важно је користити састојке стварно доброг квалитета. Све што ће вам требати је:

• 1 велика гомила свежег босиљка (Традер Јое'с обично има прелеп органски босиљак)
• сирови ораси или пињоли
• чена белог лука
• екстра дјевичанско маслиново уље
• со и бибер
• стиснути лимун за свежину, опционо

Како направити вегански песто

Да ли имате машину за храну'>хумус и фалафел до вегански чоколадни колач од сира и лепа крема . Ево новијег модела (само да знате, ово је придружена веза). Амазон . Ако немате процесор за храну, то можете учинити у блендеру или на старомодни италијански начин, уз малтер и тучак.

Први корак у прављењу песта је да свој босиљак исперете и оставите да се потпуно осуше. Желите лишће, али не и стабљике. Баците листове босиљка, бели лук и орахе или пињоле у ​​посуду процесора хране. Сматрам да песто порумени много брже ако је босиљак влажан, тако да је најбоље ако можете да га осушите на ваздуху.

Блендајте док се босиљак и бели лук ситно не исецкају. Можда ћете морати да се зауставите и повремено састружете стране.

Затим, док процесор ради, полако улијте маслиново уље. Требаће вам око 3 1/2 кашике. Многи људи теже на уљу, али ово је минимална количина за коју сам открио да делује.

Када је смеша глатка и размазива, спремна је. Зачините по укусу сољу и бибером. Сматрам да употреба ружичасте соли доброг квалитета овде чини разлику.

који је рип на Иелловстоне

Савети за домаћи вегански песто

• Чувајте свеж босиљак са стабљикама у тегли воде и мењајте воду свакодневно. Остаће свежа много дуже него у фрижидеру.
• Нисмо пропустили Пармезан у традиционалном песту, али знајте да му је потребно мало више соли да би сир био слан. Ако вам недостаје Парм, помешајте 1/4-1/2 шоље веганског пармезана ( Следи своје срце бренд препоручује).
• Чувати песто у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 3-5 дана. На врху може да се спречи оксидација.
• Немојте додавати песто у храну до последњег тренутка . Домаћи песто без конзерванса има тенденцију да брзо постане браон када се помеша са тестенином.
• Према Китцхн , можете замрзнути песто на плех, затим разбити на комаде и замрзнути у врећици за замрзавање. Ради и послужавник за коцкице леда.

Веганска песто тестенина

Постоји толико много начина да користите свој вегански песто! Додајте кашичицу у Зуццхини Ноодлес , Инстант Пот Минестроне или Минестроне од пролећног поврћа . Намажите га на комад хрскавог хлеба за а тосканске брускете .

Један од наших омиљених начина да користимо домаћи песто је класична песто тестенина. Волимо да на крају увенемо у гомилу беби спанаћа или руколе и додамо преполовљени чери парадајз за свеж сочан укус и боју. Ако желите да пробате ову веганску песто тестенину, једноставно скувајте тестенину до ал денте, резервишите шољу воде за тестенину, а затим оцедите. Додајте тестенину назад у шерпу и додајте неколико великих шака спанаћа. Баците заједно да увене. Додајте преполовљене чери парадајз и песто колико желите и промешајте да се сједине. Уживајте одмах!

Природно вегански италијански класици

• Најбоље веганске лазање
• Италијанско тесто за пицу
• Аутентични италијански сос за пицу
• Веганска пица са пестом и парадајзом из наслеђа
• Вегански патлиџан пармезан
• Једноставан Помодоро сос
• Свеж парадајз Маринара
• Цроцкпот сос за шпагете
• Веган Рицотта
• Аутентична брускета од парадајза
• Италијанска Фарро салата
• Инстант Пот Минестроне
• Аперол Спритз коктел

Састојци

• 4 оз. свеже лишће босиљка (око 1 велика веза или 2 шоље)
• 3 велика чена белог лука
• 1/3 шоље ораха или пињола
• 3 1/2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 1/4 кашичице морске соли
• 1/8 кашичице свеже млевеног бибера
• 1 кашичица свежег лимуновог сока (опционо)

Упутства

1. Ставите босиљак, бели лук и орахе у посуду процесора хране. Пулсирајте док се добро не исецка.
2. Полако сипајте маслиново уље кроз доводну цев док не постане глатко. Зачините сољу и бибером. По жељи додајте мало свежег лимуна.

Препоручени производи

Као Амазон сарадник и члан других придружених програма, зарађујем од квалификованих куповина.

• Цуисинарт процесор хране

Информације о исхрани:

Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.